Ingrédients

  • 200 g de yaourt de soja
  • 130 g de farine de blé T45
  • 300 ml de crème de soja (ou de lait de soja)
  • 200 g de pruneaux dénoyautés
  • 100 g de sucre en poudre
  • 60 g d’huile neutre
  • ½ càc de sel
  • 1 càs de rhum ambré
  • 1 càc de levure chimique

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Graisser et fariner un petit moule carré (ou rond).
  • Déposer les pruneaux dans le plat.
  • Mélanger le yaourt, le sucre, le sel, l’huile, la crème, et le rhum.
  • Ajouter la farine et la levure chimique, bien incorporer.
  • Verser la préparation dans le plat, enfourner 35 minutes minimum, jusqu’à ce que le dessus dore un petit peu.
  • Laisser refroidir puis découper.
  • Déguster avec un peu de sucre glace saupoudré ou de la crème anglaise.

Source

Adapté de deliacious.com