Pour approximativement 500 g.

Ingredients

  • 300 g de flocons d’avoine
  • 150 g de noix et graines (3 fois 50 g, par exemple : amandes, graines de courge et graines de tournesol)
  • 100 g de fruits secs (par exemple : raisins secs)
  • 200 ml d’eau

Instructions

  • Faire tremper les fruits secs dans l’eau pendant 1 h.
  • Mélanger les flocons d’avoine, les noix et les graines dans un grand saladier.
  • Préchauffer le four à 150 °C.
  • Mélanger les fruits secs et leur eau dans le mélange de flocons d’avoine, une cuillère à soupe à la fois pour s’assurer que l’eau est bien répartie.
  • Étaler le mélange en une couche uniforme dans une grande plaque de cuisson ou une lèchefrite.
  • Cuire le granola 1 heure, mélangeant bien toutes les 15 minutes pour assurer une cuisson homogène.
  • Laisser le granola refroidir hors du four, il finira d’évaporer son eau, permettant sa conservation.
  • Le stocker dans des bocaux, pas besoin qu’ils soient hermétique, il se conserve très bien pendant des mois.

Notes

Cette recette est facilement adaptable, vous pouvez par exemple vous pouvez utiliser des noisettes, des noix de cajou ou des canneberges séchées. Je ne vous recommande pas les abricots secs coupés en petits morceaux car ils n’imbibent pas l’eau, empêchant le granola de se cuire correctement.

Vous pouvez également chocolater cette recette en mélangeant des pépites ou copeaux de chocolat au granola tout juste sorti du four, ils fondront en donnant au granola une couleur légèrement dorée et un goût de chocolat léger et homogène. Si vous voulez que les pépites ou copeaux de chocolat restent entiers, ajoutez les au granola une fois refroidi.

Si vous faites des fournées plus grosses, le temps de cuisson sera plus long et ça sera plus compliqué à gérer. Je ne recommande pas de faire plus d’1,5 fois ces quantités par fournée.

Ce granola se marie très bien avec des fruits coupés en petits morceaux (banane, pomme, poire) et du lait de coco. N’hésitez pas à me faire part de vos adaptations !